続・シリウスの線路際のロマンを求めて 別館

鉄道を愛する全ての人々に捧げます。私、シリウスが日頃の鉄道旅、鉄道撮影、もう1つの趣味の男の料理等、淡々と綴っていきたいと思います。お立ち寄りの際は見て行ってやってください(^_-)-☆

今日の晩飯 麻婆豆腐と中華風コーンスープを作ってみた

再びこんばんは。

今日の晩飯は僕が作りました。

先程買い物に行ってですね。「何にしようかな~。」なんて考えてましたが

コレが食べたかったんで作りましたよ(^_-)-☆


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麻婆豆腐です。

豆板醤、長ネギみじん切り、おろしニンニク、おろししょうが、豚ひき肉、豆鼓を炒めまして合わせ調味料(醤油、砂糖、塩、胡椒、鶏がらスープの素、水、料理酒を混ぜた物)を入れて煮込みます。

絹ごし豆腐と刻んだニラを入れて少し煮込んでから水溶き片栗粉を入れて火を止めてからごま油を入れて少し混ぜて出来上がりです。

 

スープはコレです。


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缶詰めのコーンクリームと鶏がらスープの素、水、料理酒、塩、胡椒、ハンドミキサーで混ぜてから火にかけます。

おろししょうが、おろしニンニク、刻んだネギを入れてさらに加熱しまして溶き卵を投入、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を少し投入し完成です。

 


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少し辛め作りましたので御飯によく合いました。辛い麻婆豆腐にほんのり甘い中華風コーンスープ、なかなか合いますね。

少し多めに作りましたので明日のお弁当は麻婆丼にして持って行こう(^_-)-☆

今日も美味しゅうございました。

 

 

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